こうちゃん　目にやさしいレシピ③

サーモンのソテー・クリームスピナッチ添え 

★材料（2人分）★ 

サーモン切り身　２切れ （塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす） 

かぼちゃ　薄切り　２枚 

トマト　１ｃｍ厚の輪切り２枚 

ほうれん草　１束（５ｃｍにカット） 

生クリーム　１００ｃｃ 

粉チーズ　大さじ１ 

小麦粉　大さじ１ 

塩コショウ　少々 

おろしにんにく　小さじ１ 

バター　５０ｇ 

★作り方★ 

①フライパンにバター３０ｇをとかしサーモンとトマト、かぼちゃを並べてソテーします。 

②トマトとかぼちゃは火が通ったら先に取り出しておきます。 

③サーモンは香ばしくソテーします。 

④別のフライパンにバター２０ｇをとかし、にんにくとほうれん草をソテーします。 

⑤しんなりしてきたところで小麦粉、生クリーム、粉チーズを加えてトロっとするまで火にかけたら 

塩コショウで味を調えたらクリームスピナッチの完成。 

⑦器にクリームスピナッチをしいてサーモンを乗せ、かぼちゃとトマト、ラぺを添えたら完成。 

レモンキャロットラぺ  

★材料（作りやすい分量） 

にんじん　１本（１５０ｇ・千切り） 

レモン 1/2個（皮は千切り・果汁は絞る） 

レーズン　２０ｇ 

砂糖　大さじ1/2 

塩コショウ　少々 

オリーブオイル　大さじ１ 

★作り方

①すべてをあえて、３０分ほどねかせて完成。