大学生協食堂に「目にやさしい論文レシピ」登場!
2023.09.22 Fri
~「目の愛護デー」で学生に啓もう~
10月10日は「目の愛護デー」。「Vision to Connect」拠点では、東北大学生活協同組合・食堂本部と連携して、「目にやさしい論文レシピ」を考案しました。「論文レシピ」とは、目にいい成分・効能が論文で示されている食材を用いたレシピです。
3品を10月10日~13日まで、星陵の生協食堂でランチタイムに提供します。
①サバと彩り野菜の黒酢あん(税込み198円)
②鶏レバーとほうれん草の醤油煮(税込み132円)
③ネバネバやっこ(税込み165円)
試食会の参加者からは、「サバと黒酢の相性が抜群」「鶏レバーがしっとりしていておいしい」「ネバネバが体によさそう」と大好評でした。
拠点では、今後も食事から「目」にやさしい心配りを意識してもらうよう、「目磨き文化」醸成に向けて取り組んでいきます。
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サバと彩り野菜の黒酢あん
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鶏レバーとほうれん草の醤油煮
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ネバネバやっこ
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